Pierre à pizza RICARDO

Nous avons une tradition « soirée pizza » dans la famille où nous avons l’habitude de cuisiner nos propres pizzas maison. Après que notre première pierre nous ait rendu plusieurs années de loyaux services, nous avons opté pour la pierre à pizza Ricardo afin de poursuivre la tradition. Mais quelle déception! Malgré un respect des consignes d’utilisation et de nettoyage, la pâte colle à tout coup et ne cuit pas de façon optimale. Nous n’avions jamais été déçu jusqu’à maintenant par les produits Ricardo, mais malheureusement, celui-ci ne passe pas le test.

J’hésitais entre un four ou la pierre à pizza. Je ne suis pas déçu de mon choix. Mes pizzas sont bien réussies.

Tout simplement WOW, nous utilisons ;a pierre pour faire chauffer n os pizza congelé au tant dans le four que sur le BBQ.

Question : J'ai un four à convection .... vous dites de chauffer la pierre à pizza à 500 degrés .... dans mon manuel il est fortement suggéré de baisser d'au moins 25 degrés lorsque le plat utilisé ( la pierre à pizza) absorbe beaucoup la chaleur ... ( mon four n'a pas aimé le 500 degrés c'était devenu trop chaud , il s'est éteint ) Pour un four à convection , quel mode suggérez vous d'utiliser et à quel degré ( cuisson à convection, cuisson au four ou cuisson sole ventilés ( qui est suggéré dans le manuel pour pizzas et pâtisserie ) Merci et au plaisir d'avoir vos conseils.

La meilleure que j’ai essayé et il ne faut pas oublier de mettre du papier parchemin mais j’I une petite question pour vous,peux-t-on mettre deux pierres à pizza une en dessous de l’autre histoire de faire cuire deux pizza en même temps merci

Personnellement j'ai huile la plaque avant de la faire chauffer la premier fois au four ça lui fait une protection contre les tâches et c bon pour tout ce qui est pierre et fonte je l'adore et j'y ai mm fait cuit du.pain sur le bbq au four je l'ai bien expérimenté et elle a quelques petites taches mais elle fait du bon boulot pour ma famille et moi.Apres utilisation je la lave a l'eau et un peu de sel et je la remet au four encore chaud jusqu'au lendemain matin

Je suis très satisfaite de mon achat mais j’ai besoin de vos conseils pour nettoyer ma pierre à pizza, car après la première utilisation elle reste tachée.

J'adore cette pierre à pizza. Une pizza avec une croute digne d'un restaurant. J'utilise du papier parchemin pour déposer ma pâte et aucun problème.

Moi, je chauffe mon four à 550 F pendant 40 minutes et je roule mes pâtes sur du cookina avec un rouleau à pizza en stainless acheté sur Amazon. Je mets ma pizza au four pour 7 à 8 minutes et le résultat est parfait!! Ça fait 3 ans que je fais des pizza et c’est mes meilleurs. Le secret : cookina qui fait bien sur la pierre et où la pâte s’étend super bien avec un rouleau en stainless. Enlever quand même le cookina avant la fin de la cuisson pour éviter de l’endommager.

Je suis stupéfait que personne n’ait pensé (ni l’équipe de Ricardo) à chauffer la pierre au four, former la pâte du diamètre souhaitée pendant que la pierre réchauffe et, une fois la pierre suffisamment chaude, mettre la pierre sur une plaque de bois sur le comptoir et mettre la pâte à pizza formée directement sur la pierre chaude. —> ENSUITE <— la garnir avec une sauce tomate, saucisson au choix, fromage et ce qui vous passe par la tête. Une fois la pizza garnie, on remets la pierre au four ou au bbq. Rien ne colle, pas de dégâts, pas de stress, pas de déception. Le papier parchemin est une « patch »… il brûle à haute température (>475 F) et on ne cuit pas une pizza à 350 F. Espérant le tout utile.

Ça donne les meilleurs pizzas maison ! Je les fait sur le bbq et j'adore ! Petit conseil: étendre la pâte sur un papier parchemin et mettre sur la pierre préalablement chauffé, retirer le papier après 2 minutes. Aussi : acheter vous la pelle en bois pour sortir votre pizza, c'est un indispensable selon moi !

J'ai suivi les instructions pour la cuisson au BBQ et j'ai brûlé ma première pizza, niveau morceau d'asphalte. La deuxième était presque brûlée et a fini à broil dans le four. Une partie qui n'était pas sur le papier parchemin à collé sur la pierre. Ça m'a frustrée, et j'ai fais mes recherches sur les internet. Et je viens de refaire 4 pizza juste PARFAITE. Voici mes trucs (POUR LA PIZZA SUR LE BBQ): - Faites votre pâte maison. - Assurez vous qu'elle est à température ambiante au moins 30min avant la cuisson - La pâte ne doit pas être collante au touché. Enfarinez l'extérieur et le dessous - Faire chauffer la pierre aux feux max +/- 15 min, pas 45, c'est beaucoup trop. Et la clé du succès : LA SEMOULE DE MAIS Saupoudrez la pierre chaude de semoule. Si la semoule fume et tourne au noir, c'est parfait. Si elle prends feu, c'est trop chaud, descendez la température. -Laisse la semoule sur la pierre et glissez y la pizza. -Surveillez la cuisson toute les minutes. Pour une petite moyenne pizza c'est environ 4minutes.

Nous adorons cette pierre à pizza! Le résultat est toujours parfait! Toutefois, tel qu'indiqué, la pierre doit être très chaude avant d'y déposer la pizza pour ne pas que cette dernière colle. Personnellement, je la mets au four dès que je pars le four et j'attends de 15~ 20 minutes après que le four ait atteint sa température pour y glisser la pizza. Je prépare la pizza sur un papier parchemin et je dépose le tout sur la pierre. De cette façon, rien ne colle sur la pierre. Cela nous est arrivé par le passé de mettre la pizza directement sur la pierre. Je grattais tout simplement les excédents de nourriture avec un couteau. Cela a laissé des tâches noires mais ces tâches ne changent rien à l'efficacité de la pierre, elles sont seulement esthétiques. Mes deux belles-soeurs et ma belle mère en ont une et ni l'une ni l'autre ne s'en passerait dorénavant !!!!

La pizza colle sur la pierre. Très difficile de déposer la pizza sur la pierre chaude. Très déçue de cet achat.

Première expérience avec la pierre à pizza, celle-ci était digne d’une pizzeria. J’aimerais savoir également si l’on peut cuire une pizza surgelée Sur la pierre? Merci à l’avance.

Très satisfaite. J’utilise du papier parchemin. Plus facile pour déposer et sortir la pizza . Très bon goût et pâte croustillante

J’ai reçu la pierre à pizza pour ma fête au mois de février dernier, on a fait exactement ce qui était inscrit dans le manuel et on a fait la recette à la lettre... mais malheureusement, ça a vraiment collé et tâché la pierre comme si elle avait des années d’usure. Ça a été un enfer essayer de tout décoller, mais là pizza était délicieuse!!

J'ai une question: si on utilise le papier parchemin, est-ce que ça annule l'effet four à bois?

Depuis plusieurs semaines elle est en rupture de stock. Je l'ai ajouté à mes favoris. Quand puis-je espérer pouvoir la commander ?

De loin la meilleure pierre pour la pizza! Nous faisons la pizza Ricardo depuis des années et tous en raffolent. Encore plus facile à nettoyer si on utilise toujours du papier parchemin ;)

Est-ce que on peut utiliser sur un fumoir .....

En réponse à Sylvie. J’ai donné cette pierre en cadeau de Noël à mon gendre, et depuis ce temps il fait des pizzas chaque semaine en suivant les conseils de Ricardo. La pierre doit être mise dans un four très chaud au moins 45 minutes avant d’y mettre la pâte. Il a beaucoup de succès et il ne s’en passerait plus.

Premiere experience. La pizza est restė collée sur ma planche de travail. J'aurais probablement du la mettre sur un parchemin ou utiliser plus de farine pour la faire glisser. Cuisson parfaite, le résultat est fantastique, mais....la garniture à débordé ( a cause que Jai eu beaucoup de problèmes à glisser la pizza sur la pierre) et ça a literalemennt calciné. Impossible a nettoyer, j'ai essayé de gratter avec unespatule de bois mais c'est vraiment dégoûtant. Je craint que la prochaine fois que je vais l'utiliser ça va coûter le brûlé Avez vous une suggestion pour nettoyer ? Merci

J'adore ma pierre à pizza; ma pizza maison est vraiment meilleure. Par contre, parfois, je n'ai pas le temps d'en faire.... Comment utiliser la pierre à pizza avec une pizza surgelée? Merci

Le truc avec cette pierre est d'utiliser du papier parchemin réutilisable. Je vais essayer sur le bbq avec parchemin à bbq dès ce soir. J'ai hâte de voir les résultats!

La pâte colle et difficile de tout enlever. Lorsque je la réutilise pour le réchauffement, il y a des odeurs qui se dégagent de la nourriture collée. Est-ce que je pourrais cuire la pizza avec unepapier parchemin.

Vraiment pas chanceuse avec vos produits. Après l'achat d'un rouleau à pâte qui déverse de la rouille (OK, vous m'avez déjà répondu qu'il ne fallait pas le laver. je ne l'utilise plus), voilà que ma pierre à pizza en cordierite casse après 3 utilisations. Je serai dorénavant plutôt réticente à acheter vos produits. Merci de me lire.

J'aime bien la texture, mais souvent la pâte colle sur la pierre, ce qui altère la présentation et complique l'entretien . Ricardo, un conseil ?

Pire dépense inutile ever.... C bon pour une pizza qui a rien dessus...

Vraiment super. J'ai pris la recette de pâte à pizza au robot de Ricado aussi. Dommage que je ne puisse mettre de photo car c'était digne des revues "foodies"

WoW, cette pierre fait toute la différence. J’avais l’habitude de cuire ma pizza sur une plaque à pizza métallique. Cette pierre à pizza Ricardo est tout simplement magnifique. Croûte croustillante à l’extérieure et tendre a l’intérieure. En plus, la pierre dégage une odeur agréable lors de la cuisson. Je la recommande fortement.

Cette pierre semble excellente, mais elle tache. Donc, j'hésite. La suggestion consiste à la mettre dans le BBQ. Je n'en ai pas: puis-je la laisser dans mon four lorsque j'enclanche le cycle de nettoyage automatique?

Fait exactement ce qu'elle a besoin de faire. Rentre entre les pattes du 2ième étage de grilles d'un Kamado Joe Classique. Truc de BBQ/déflecteur céramique/plaque à Pizza: Pour nettoyer à fond, chauffez là à l'envers au dessus du charbon et à haute température (550F-600F + ). Tout ce qui a à cuire, brûle et se détache. La plaque Ricardo résiste très bien à haute température, il faut juste pas la brusquer en montant la température trop rapidement (résiste jusqu'à 1450F).

Je l’adore je l’ai depuis environ 2 ans mais ça n’a pas été long quel c’est taché et elle est devenue dégeulasse c’est son seul défaut la pierre est trop poreuse zut.