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Magazine RICARDO 2025 Vol 23 No4 Un printemps rafraichissant
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À propos
On cuisine le printemps avec le nouveau magazine RICARDO
La belle saison approche et elle arrive plus vite qu’on le pense. Dans l’assiette, on se met déjà en mode fraîcheur. On intègre le sirop d’érable dans notre menu de semaine, puis on cuisine de délicieux cupcakes comme au Café RICARDO, dont un qui fera plaisir aux petits cocos. Bref, on fait le plein de saveurs!
Spécifications
Aussi dans ce numéro:
- LES MEILLEURS PANCAKES Ces crêpes bien épaisses et juste assez dorées sont parfaites pour étirer nos déjeuners du week-end. Bien que leur confection soit assez simple, nos pancakes demandent peu de préparation pour qu’on puisse obtenir les meilleurs qui soient. À savourer avec du sirop d’érable et des fruits.
- COUP DE CŒUR: BLONDIES AU SUCRE À LA CRÈME On a un faible pour les blondies, le pendant doré des brownies. L’équipe a donc eu un faible pour cette recette créée par notre collègue Danielle, cuisinière à la standardisation. On recouvre les blondies riches et denses d’un glaçage au goût de sucre à la crème à base de cassonade et de sucre à glacer. Absolument irrésistibles!
- ON BOIT QUOI? UN PIÑA CANADA! On s’est inspiré du piña colada pour créer un cocktail ensoleillé à base d’ananas et de limes, mais aussi de saveurs locales. On remplace le rhum et la crème de noix de coco par une boisson alcoolisée à la crème et un soupçon de sirop d’érable. Une proposition parfaite pour se réchauffer l’esprit quand le froid est toujours là.