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Magazine RICARDO 2026 Vol 25 No 1 La magie de Noël
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À propos
En avant la magie de Noël avec le nouveau magazine RICARDO
À Noël, on garde nos classiques, comme la dinde et les pâtés, mais ça ne veut pas dire qu’on n’aime pas les réinventer. Dans ce magazine, on participe à un souper avec nos chefs, on répond à la question de tous les partys «Qu’est-ce que j’apporte», on cuisine de jolis biscuits et on reçoit des amis pour un souper festif en petit comité.
Spécifications
Aussi dans ce numéro:
- EN COULISSE DU LIVRE D’ISABELLE Même avec son livre entre ses mains, il arrive encore à Isabelle de se pincer. Après 25 ans de métier en restauration et en cuisine, la cheffe et animatrice de la cuisine d’Isabelle et Ricardo réalise un de ses plus grands rêves : signer son premier livre de recettes.
- LA MEILLEURE MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE Au menu pour l’apéro des fêtes : une mousse de foies de volaille maison, qui fait sensation auprès des invités. On la déguste simplement, avec des croûtons, pour apprécier sa texture onctueuse et son goût tout en finesse. La recette est facile à cuisiner et donne un résultat à la hauteur des meilleures charcuteries artisanales.
- UN BEURRE MAISON Faire son propre beurre est plus simple qu’on le croit et tellement savoureux. Cette recette donne un beurre de culture aux arômes complexes et au goût acidulé grâce à une courte fermentation de la crème avec du yogourt. Délicieux sur une bonne tranche de pain.
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