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Magazine RICARDO 2025 Vol 23 No 6 Goûter l'été
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À propos
Des recettes à saveur estivale avec le magazine RICARDO
Le temps des repas en plein air est arrivé. On aime manger au soleil, partager un repas convivial et profiter de la chaleur le plus souvent possible. Ricardo et l’équipe cuisine lancent la saison avec des plats simples à transporter pour un pique-nique au parc réussi. On cuisine aussi des recettes infaillibles de poulet sur le barbecue et on savoure des desserts au soleil pour profiter des splendides journées.
Spécifications
Aussi dans ce numéro:
- LA MEILLEURE MOUSSE AUX CREVETTES Lorsque Ricardo est à Percé, c’est inévitable, il cuisine cette mousse à servir à l’apéro. Cette préparation de crevettes nordiques légère et ultra-crémeuse offre la délicatesse des fruits de mer d’ici, conjuguée à de la mayonnaise et à des herbes fraîches. Elle fait partie de ses tartinades coups de cœur et lui rappelle chaque fois ses vacances en Gaspésie.
- UN ANTIPASTO ÉPICÉ FAIT MAISON Pour encapsuler la fraîcheur de l’été, on vous propose une recette d’antipasto à cuisiner avec les récoltes du jardin. Afin de préparer ce condiment italien, il suffit de hacher les légumes et de les laisser macérer dans un mélange d’eau et de vinaigre assaisonné. Nos apéros goûteront le soleil, même dans plusieurs semaines.
- 3 RECETTES EN SAISON AVEC LES GRIOTTES Au printemps dernier, nos cheffes Laurence et Alexane ont cueilli toutes les griottes d’un arbre qui pousse dans le stationnement du bureau. Elles ont décidé de créer des recettes avec ce petit fruit acidulé, qu’on trouve un peu partout au Québec.