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Magazine Noël 2022 Vol.21 No 1

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À propos

Le Noël dont on rêvait depuis longtemps

L’Halloween vient de passer, c’est maintenant le temps de penser à Noël! Vous dire tout le plaisir qu’on ressent à planifier un Noël qui ressemblera à un vrai Noël. Dans ce magazine, on est allés à la rencontre de collègues qui se sont transmis des recettes du temps des fêtes d’une génération à l’autre. Puis, on sort le grand jeu en présentant à nos proches des plats éblouissants, mais abordables. Et parce que les voyages nous ont manqué, on vous propose de faire quelques escales avec des desserts de Noël venus d’ailleurs

Spécifications

Aussi dans ce numéro:

  • LE MEILLEUR DINDON Un temps des fêtes sans dindon au menu? Impossible! Et comme cette année on souhaite fêter avec notre monde, on a sauté sur l’occasion pour créer la meilleure recette qui soit en peaufinant les méthodes, tout en privilégiant des ingrédients simples et des saveurs connues et aimées des grandes tablées. Qui aura la chance de partir avec des restes?
  • ON BOIT QUOI? UN VERMOUTH CASSIS! Ce cocktail rouge profond se veut aussi festif que la saison. Léger en alcool, il possède un côté boisé et légèrement sucré, mais bien équilibré. En le mélangeant au shaker avec du blanc d’œuf, on obtient une belle couche de mousse sur le dessus du verre, que l’on saupoudre de sumac pour une touche d’acidité.
  • COUP DE CŒUR: BISCUITS AU THÉ MATCHA ET BISCUITS RED VELVET On assume complètement notre amour pour Noël avec ce duo de biscuits rouges et verts. Les deux sont faits avec la même pâte moelleuse à base de beurre et de cassonade, mais on a incorporé du thé matcha et des pistaches à l’un et mis du colorant rouge et une garniture de fromage à la crème dans l’autre. À côté du sapin, ils risquent bien de disparaître dans la nuit du 24 décembre!  

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