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Magazine 2021 Volume 20 Num. 2 Hiver 1

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À propos

Le meilleur de l’hiver

L’hiver dernier a été bien différent. On a profité de la saison froide comme jamais en cuisinant davantage et en sortant de la maison. On garde ces bonnes habitudes cette année en dévalant les pistes, comme Ricardo qui a renfilé ses skis à l’instar de bien des Québécois la saison passée. On vous a donc préparé un numéro avec des recettes d’après-ski, on tire profit des agrumes pour mettre de la couleur dans nos assiettes et on comble notre dent sucrée avec des desserts au caramel réconfortants. Vivement l’hiver !

Spécifications

Aussi dans ce numéro:

  • Pour souligner l’arrivée en boutique de notre tout nouveau gaufrier RICARDO, on a mis l’appareil à l’épreuve en créant des recettes qui vont au-delà des gaufres.
  • Il existe une foule de versions de la moussaka, mais la meilleure ne pouvait que s’inspirer du classique grec. Un plat parfaitement réconfortant en hiver.
  • On a relevé le défi de créer un pain sans gluten dont les qualités s’apparentent à celles d’un pain à base de farine de blé. Résultat? Une miche à la croûte croustillante et à la mie légère et alvéolée.  

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